昨日、今日の無印良品さんでのカフェ教室で

使用している豆とそれに合わせたクッキーのご紹介です。

エスプレッソ、カプチーノにこの度使用させて頂きました

アルベルト ベラーニ

ミラノの焙煎工場でバリスタの野崎晴弘さんの

こだわりオリジナルブレンドです。

なかなか高級品質なお豆なので気軽に扱えませんが、

今回は初めてエスプレッソを飲むという方も多いので

この豆をチョイスさせて頂きました！

個人店な主観になりますが、

エスプレッソにして飲んだ時に

オレンジピールにチョコレートが掛かったお菓子

ピスタッキオなどのナッティさ芳ばしさ

後味にシトラス、などの爽やかな柑橘系を強くかんじたので

まさにこの豆を表している！！と思うこちらのお菓子を

ペアリングとしてお出しさせて頂くことにしました。

 

左からピスタチオとバニラのクッキー

オレンジとショコラのクッキー

サブレシトロンです。

 

 

豆によって変わるコーヒーに合う

お菓子を見つけるのも

私の楽しみの一つです（╹◡╹）