「SCAJ」スペシャルティコーヒー協会・バリスタ資格＃３

日本スペシャルティコーヒー協会（Specialty Coffee Association of Japan、略称SCAJ）は、日本のスペシャリティコーヒー業界の振興と発展を目的として設立された組織です。

スペシャリティコーヒーは、高品質なコーヒー豆を使って丁寧に焙煎・抽出された、風味や品質に優れたコーヒーのことを指します。

SCAJは、スペシャリティコーヒーの普及や品質の向上、関連する研究・情報の提供などを行い、業界の発展をサポートしています。

また、スペシャリティコーヒー愛好家や専門家のネットワーキングや交流の場を提供することも目的としています。

コーヒーの飲用者にそのおいしさや楽しさを伝えるプロフェッショナルを養成するための資格認定制度として「コーヒーマイスター養成講座」というのがあり、講座（実技、カッピング有り）を受けた後に試験（別日）に合格すると「コーヒーマイスター」の資格を取得することが出来ます。

今のところ「コーヒーマイスター養成講座」は春と秋に東京と関西で開催（福岡等、他の地域は不定期開催）されているようです。

①ジャパンバリスタチャンピオンシップ (JBC)

エスプレッソマシーンを使用してエスプレッソやオリジナルコーヒーなどを抽出し、プレゼンを行う一番花形の大会。

②ジャパンサイフォニストチャンピオンシップ (JSC)

サイフォン器具を使って抽出し、プレゼンを行う。

③ジャパンラテアートチャンピオンシップ (JLAC)

自分で決めたテーマに沿ってラテアートをし、プレゼンを行う。

④ジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ (JCTC)

カッピング（テイスティング、味利き）をして、正解数を競う。

⑤ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ (JHDC)

ハンドドリップで抽出し、プレゼンを行う。

⑥ジャパンコーヒーイングッド スピリッツチャンピオンシップ (JCIGSC)

オリジナルコーヒーカクテルを作り、プレゼンを行う。

⑦ジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップ (JCRC)

事前に提出した焙煎プロファイル通りの焙煎が行えるかなどを競う。

⑧ジャパンブリューワーズ カップ (JBrC)

好きなコーヒー器具で抽出し、プレゼンを行う。