コーヒーのフードペアリング（コーヒーに合うお菓子達）

フルーツケーキ×ブラックコーヒー「ケニア」

ケニアは浅煎りにすると酸味が特徴的なことが多いので、フルーツと合わせると◎

苦味が無く紅茶のように飲めるすっきりとした明るいコーヒーがオススメ。

ちなみにケニアのナチュラル精製のコーヒーはベリーのニュアンスがあるのでベリー系のケーキに合います。

シナモンロール（低糖質菓子）×ブラックコーヒー「エチオピア」

エチオピアのシダモはシナモンの香りをポテンシャルの持つものもあったのでよく合います。

エチオピアの浅煎りのウォッシュド製法は柑橘系の特徴があることが多いのでレモンケーキや紅茶クッキーなど甘さ控えめなお菓子がオススメです。

抹茶スイーツ×ブラックコーヒー「中国」

近年スペシャルティコーヒーのお店でよく取り扱われ始めた中国雲南のコーヒーは浅煎りだと烏龍茶のようなお茶のフレーバーがあるので抹茶を使ったお菓子と相性が良いです。

ノーマルな味のプリンにも後味すっきりで良きです。

バームクーヘン×ブラックコーヒー「コスタリカ」

蜂蜜やシロップの甘さがあるコスタリカの中煎りはバームクーヘンなどのバターの香り豊かな焼き菓子とよく合います。

中煎りでも苦味の少ない物の方がオススメです。

コスタリカはアップルパイなどにも合いますよ。

バスクチーズケーキ×ブラックコーヒー「グァテマラ」

中深煎り位のグァテマラは質感が良いものが多く、ビターな後味がチーズケーキ、特にバスチーにピッタリ。

チーズケーキは香ばしくてシルキーなニュアンスのコーヒーがマッチしますよ。

大福餅×ブラックコーヒー「エルサルバドル」「マイルドブレンド」

あんことコーヒーって抜群に合うのですよね！

何ならコーヒーに一番合うものはあんこ（和菓子）だと思っています。

深煎りでもクセの少ないマイルドな口当たりのコーヒーがオススメで、エルサルバドルのような後味に甘さがある物がより美味しく感じられます。

チョコレート×ブラックコーヒー「ブラジル」

ブラジルの豆はカカオやナッツ、品質の高いトップスペシャルティクラスの豆や嫌気性発酵されている豆はワインのような香りがあるので、チョコレート菓子全般に合います。

カカオの産地はコーヒーの産地でもあったりするので産地合わせでペアリングすると楽しそうですね！

カレーパン×ブラックコーヒー「マンデリン」

もしくは×エスプレッソ「イタリアンブレンド」

スイーツではないのですが、カレーとコーヒー特にエスプレッソを食後にキメると至福なひと時を過ごせますので紹介させていただきました。

エスプレッソはロブスタ種入りのブレンドがオススメで砂糖入りで食後にプレーゴ！

マンデリン、インドやベトナム産ロブスタ種はスパイスなどの独特な香りがあるのでカレーに負けずにマッチします。

ティラミス×カプチーノ

ティラミスは生地にコーヒーが染み込ませてあって、相性の良いチーズ（多くはマスカルポーネ）を使ったとのお菓子で、すでにペアリングとして完成されていますが、強いて合わせるならばイタリア発祥繋がりでカプチーノ（カフェラテ）と合わせると良いですね。

ジェラート＋エスプレッソ＝アフォガート

アフォガートはイタリア語で溺れるという意味でアイスクリームをエスプレッソで溺れさせて食べるドルチェ。

写真はジェラートのみですがコーヒーとアイスもまた完成されたマリアージュ。

筆者も以前頼ませていただいたポストコーヒーはスペシャルティコーヒー専門で取り扱いの種類も業界トップクラスなので好みのお豆を見つけやすいと思います。

定期便（サブスク）がお得で毎月違う豆が届くので、それに合わせて日々色々なフードペアリングも楽しめると思います。

特に浅煎りの豆、特別な豆（トップバリスタセレクトなど）がオススメです。

こちらも実際に飲ませていただき、土居珈琲の記事も書かせていただきましたが、高品質でオーダー後に焙煎した鮮度抜群のコーヒー豆が届きます。

特に深煎りのコーヒー（シングルオリジン）は土居珈琲がオススメで、初回お試しの小さな焙煎セットは丁度紹介させていただいた「グァテマラ」と「エルサルバトル」が現在入っているのでよかったらペアリングにも挑戦してみてください。

エスプレッソなら私が開発させていただいているバリスタルブレンドを是非！

クレマたっぷりのイタリアのエスプレッソを目指しているので、イタリア菓子に合わせていただくと間違い無いです。

カフェラテにしていただくのもオススメです。

ハンドドリップで飲んでも苦過ぎないようバランスの良い味わいになっているので、和菓子はもちろん、バター系のお菓子やチョコレート菓子と合わせていただくとアモーレなひと時を楽しんでいただけるかと思います。