バリスタ直伝“ミルクブリュー”（ミルク出し珈琲）の作り方

カフェオレやカフェラテとは抽出方法が異なり、水出しコーヒーと同じ抽出方法でミルクにコーヒーを浸してじっくり抽出する（浸漬式）ミルクコーヒーのこと。

※カフェオレ・カフェラテについてはこちら

ゆっくり抽出する事でコーヒーの香りや成分がしっかりと溶け込み、抽出時に水や氷などでコーヒーが薄まらないので、カフェオレなどと比べると濃厚な味わいになります。

普段お使いのティーポットなどあればお茶を入れる所に中粗挽きのコーヒーの粉を１（１５g）：ミルク１０（１５０g）入れて一晩（８時間〜１２時間）冷蔵庫で寝かせ、粉を外して完成。

コーヒー感が強い方が好きな方は深煎り豆で、あっさりフルーティーなのがお好きな方は浅煎り豆で。

漬ける時間はコーヒー豆の種類やミルクの種類でも変わってくるので、８時間で様子を見て薄かったら時間を延ばしてみて下さい。

ボトルやカップなどの容器に直接、中粗挽きのコーヒーの粉を１（１５g）：ミルク１０（１５０g）入れて一晩（８時間〜１２時間）冷蔵庫で寝かせ、粉をペーパーフィルターや漉し器などで漉して完成。

直接ミルクに粉を浸している分濃いめに出やすいので浅煎り豆以外は８時間までがオススメです。

逆に植物性ミルクなどはコーヒーが出にくいので時間を長くしてみて下さい。

市販のお茶パックなどに中粗挽きのコーヒーの粉を１（１５g）：ミルク１０（１５０g）を水筒やグラスやカップ入れて一晩（８時間〜１２時間）冷蔵庫で寝かせ、パックを外して完成。

後で漉さなくていい事と洗い物が少ない点で楽な方法です。

直接粉を入れる方法と比べて、コーヒーが出にくいのでしっかりミルクに浸るようにパックを沈めてあげて下さい。

バリスタルでもミルクブリューバックを販売中！

１パックにお好きなミルク１５０g入れて８時間で完成。

パックになっているので手間要らずで、お家でお店のような本格ミルクコーヒーが楽しめます。